반응형 부추요리1 부추전 맛있게 만드는 법 비 오는 날이면 어김없이 떠오르는 전이 있습니다. 갓 잘라 온 파릇한 부추를 한 움큼 썰어 고소한 반죽에 살짝 묻히고, 뜨거운 팬 위에 올려 지글거리는 소리를 듣는 순간 하루 피로가 눈 녹듯 사라지죠. 여러 번의 실패 끝에 기름 번짐을 최소화하면서도 겉은 바삭·속은 촉촉하게 완성되는 비율을 찾아냈기에, 이번 글에 부추 손질부터 반죽 농도, 굽는 온도와 뒤집는 타이밍까지 한 치의 오차 없이 기록했습니다. 덕분에 초보라도 단 한 번의 연습만으로 부추전 맛있게 만드는 법을 체득할 수 있을 거라 자부합니다.재료 선택과 부추 손질반죽 배합 및 농도 조절노릇하게 부치는 단계별 가열맛을 살리는 추가 꿀팁보관·데우기 요령자주 묻는 질문 Q&A재료 선택과 부추 손질신선도 판별 – 뿌리가 살짝 말린 채로 단단하며, 잎 끝.. 2025. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
