반응형 돼지갈비찜황금레시피1 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 오래 양념에 재운 돼지갈비가 보글보글 끓어오르며 주방 가득 퍼지는 은은한 단내는 어린 시절 명절 아침을 떠올리게 합니다. 여러 번 실패 끝에 얻은 ‘갈비는 물에 두 번 데쳐 잡내를 빼고, 뚜껑을 닫은 채 중불로 숨을 익힌 뒤 마지막에 강불로 윤기를 올린다’는 간단한 원칙 덕분에 이제는 누구 앞에서도 자신 있게 대접할 수 있게 되었는데요. 오늘은 이 과정을 단계별로 정리해 자주 생략되는 디테일까지 한 번에 확인할 수 있도록 준비했습니다.재료 고르기 & 손질양념 밸런스 잡기조리 핵심 단계시간·불 조절 팁그외 꿀팁 정보재료 고르기 & 손질미역국 맛있게 끓이는 방법 보러가기처음 배우던 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법을 떠올리며 가장 먼저 한 일은 신선한 갈빗대를 고르는 것이었습니다. 핏기가 선명하고 지방 비율이 2.. 2025. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
